最近，我也有這麼一間情意結咖啡店。第一次認識她是在新加坡，那是一個未瞓醒的早上，我和男朋友走到這間咖啡室吃一個簡單的早餐。The Coffee Bean & Tea Leaf的分店遍佈世界各地，新加坡也有多間分店，咖啡室格局有點像Starbucks，但規模當然比Starbucks小吧。
我還記得那天是星期五的早上，沒有多少星洲人可以像我們這兩個遊民坐下慢慢嘆早餐吧，大部份顧客都是來買外帶咖啡的上班族，更顯得我倆很悠閒。其實我們也不是沒有事做呀，我們是在計劃待會的環球影城之旅呀！:D 可能因為心情雀躍的關係，我們對那杯乏然無味的latte和硬鬆餅也變得寬容而沒有意見了，只顧沈醉在我們的愉快旅行計劃。當然，玩樂過後，恢復理智的我們，就知道她的食物飲品是多麼不濟。
兩年後的今天，翻閱我愛看的飲食雜誌，赫然發現這間店在香港開分店了！一幕幕在新加坡的回憶頃刻湧入我腦海，多令人懷念，當下我就知道我一定要來香港分店緬懷一番。
一個星期日下午，我就拉著寶來到這座剛翻新完成的信和廣場。繞到告士打道那邊，就看見她的入口了。看到那幾個熟悉又陌生的英文字和logo，感到很親切溫暖。
推門進去，第一個感覺是空間感很強，比新加坡那間分店約大兩倍。地方大，但枱不算多，所以感覺不會擠迫。可能是新開的關係，顧客不多，我們很輕易找上一張二人桌。其實我最喜歡的是中間那張可供約六人用的長木桌，又是情意結使然吧。
興奮的走到櫃枱，考慮了一陣子，就選好要點caramel cappuccino，今天終於不想喝latte了 :P 男朋友就要了普通的cappuccino，其實我心裡不想他選這個，因為跟我點的太相像了，我們應該選不同類型的飲品試試嘛，例如latte和matcha latte喇 (明明都是自己想試的東西XD)
我們協議好選一鹹一甜的，他選鹹我選甜。他知道我喜歡吃三文魚，偏選個雞肉的。。。無可奈何接受，那我選甜也不讓他，就選應是最甜的焦糖布丁批！
質素呢。。。比起新加坡這裡明顯勝一籌，但實在說不上一個好字。烘過的雞肉三文治只是微暖，而且雞肉嚡口，夾著的沙律菜也欠爽口，不合格。焦糖布丁批反而有驚喜，甜度恰好，焦糖控不要錯過。
因為新加坡的經驗，令我們對她的飲品早有心理準備，幸好今次喝的還可以。每次喝caramel類飲品我都很擔心，因為實在有太多喝咖啡變成喝焦糖漿的經驗。。。幸好眼前這杯caramel cappuccino沒有出現過甜的情況，香甜但不會主導了整杯咖啡，當然啡味不算濃，還是偏重奶香味。再拿男朋友的cappuccino試試，奶泡鬆散，味道薄弱，看來咖啡師的技術還有很多進步空間。
我承認這是一間很普通的咖啡室，但我知道還是會一去再去，因為在這裡我可以找回我懷念的新加坡，找回只屬於我倆的最甜蜜回憶 :)
The Coffee Bean & Tea Leaf
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場地下9號舖
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