今次要介紹的是赤柱這間開了不久的咖啡店，我相信這裡很快會成為赤柱的一個小熱點。其實在赤柱有另外兩間咖啡室也得值得一試- The Cupping Room和Saffron, 前者以專業和咖啡為賣點，後者則以氣氛和甜食取勝，各有所揚，但都是一個laid-back的好地方。
Stanley Cave，就是集合它們優點的一個合成品。位置在大披薩店Paisano's旁，不過是要走樓梯進地牢去的，真的好像入了洞穴一樣。雖然她的門口不算闊大，但大家不用擔心會miss了這間小店，因為數米以外已經聽到從咖啡室傳出來的輕快音樂，再加上門口別緻有趣的擺設，很容易吸引了路人的眼球。
推門進去，即感受到一股涼快的感覺，開朗活力的店員們親切地向客人打招呼，未坐下我已對這裡產生了好感。顧名思義，咖啡室設計成洞穴一樣，千多呎的環境裏用上木檯木凳，很raw的感覺，最喜歡的是這裡面積很大，但看得出店家沒有刻意提高座位數量，沒有為營業額而犧牲了咖啡室應有的闊落舒適空間，這點值得一讚。
找好座位便自己去counter下單，但首要做的當然是欣賞櫥櫃裏的麵包蛋糕並選擇心頭好。三心兩意的人一定很難作出抉擇，因為款式很多，每款都很漂亮吸引呀！所以我也站了好一陣子才作出艱難的決定。
因為才剛吃過鹹食，所以先叫甜的，忍痛的捨棄了芝士蛋糕和千層酥，要了Lemon tart和我一定要點的Caramel nirvana ，再加一個caramel macaron，飲品則要了Latte。看到店員拿起碟的那一刹，真的失望透了，怎麼會是紙碟呢？！後來我偷聽到疑似店主跟客人的對話，好像說用紙碟的意思是因為這裡本來是target on take away的客人，不過現在客人多了，他們也準備改用碟子了。嗯，希望是真的，一來用紙碟實在是太不環保了，二來沒有精緻的食具配合，再漂亮的蛋糕也會失色呀！
說回食物，蛋糕的味道雖然沒甚驚喜，但質素也是水準以上。Lemon tart味道清新偏酸，餅皮也做得厚實，不會過於鬆散，略嫌欠牛油香味，tart上的水果也可再新鮮一點。Caramel nirvana值得一試，焦糖味香濃甜美，入口柔滑不膩，驚喜是蛋糕底部還加入了朱古力，口感更見豐富有層次，如果餅底可以厚實點就更好了。題外話，如果你跟我一樣是焦糖控，那你一定要到澳門的KAFKA走一趟，她的泰姬陵是我吃過最好吃的焦糖蛋糕。
Caramel macaron就很令人失望了，雖然外表飽滿，味道也甜美，但質感上卻不合格，軟身欠鬆脆，賣二十元一粒這個價錢是太進取了，幸好沒有貪心的叫多款來試。
至於Latte，我覺得還可以，溫度剛好，只是欠順滑，男朋友就覺得奶味搶過了咖啡味。見到很多人點Iced chocolate，有機會我也想試試。
坐得很舒適，意猶未盡，於是我們又點個Peanut chocolate bun和一枝果汁，前者質素普通，乾了點，而後者是來貨，沒有什麼好批評。
好了，不得不承認我是極度貪吃的，在離開咖啡室的時候我又走了去買牛角酥，但那時其實已經飽到不行了，所以我選擇了外帶回家。想不到隔了六小時吃這個croissant仍然是鬆脆無比，富濃香牛油味，最欣賞的是她裏面並不全然是空氣，厚實的感覺很滿足。
總的來說，這裡無論食物，環境，氣氛和服務質素都令人滿意，唯一要改善的就是那些紙餐具，希望店主能夠盡快把它們換掉吧！
Stanley Cave
赤柱赤柱市場道25號地庫
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